안녕하세요!
밥아조쉬입니다!
이번에 또 핵이득마켓에서 안줏거리를 구매했습니다.
이름도 생소한 돼지 조각머리 특수부위
미리 말씀드립니다만, 혹시 비위가 약하신 분들은 보지 않으시거나, 주문하지 않으시는 걸 추천합니다.
다만, 맛이 궁금하시다던가 이미 맛을 알고 계시는 분들에게는 꼭 끝까지 읽으시고,
맨 아래에 링크를 달아놓을 테니 구매해보시길 바랍니다!
돼지 조각머리 500g
판매가격 : 4,730원 (6,500원에서 할인 중)
배송비 : 3,000원
총 7,730원
저도 돼지머릿고기를 이렇게 통으로 받아보는 것은 처음이라 살짝 걱정이었습니다만
부위별로 따로 조각을 내서 보내주셨습니다.
부위는 귀, 코, 혀, 뽈살로 이루어져 있습니다.
이렇게 스티로폼 박스에 아이스팩을 동봉해서 보내주시는데요.
냉동보관을 해주시면 되고, 유통기한은 제조일로부터 12개월이니 오래 보관했다가 드셔도 괜찮을 것 같네요!
이렇게 냉동 보관된 조각머리를 해동 후 찜기에 넣으셔도 되고, 전자레인지에 돌리셔도 되는데요.
저는 구매 사이트에 적혀있는 추천 방법으로 조리해보겠습니다!
순서는 대략 이렇습니다.
조각머리 맛있게 먹는 법
1. 냉동으로 도착한 조각머리를 차가운 물에 해동을 시켜줍니다.
2. 말랑말랑~된 조각머리를 뜨거운 물에 봉지째 넣고 5~10분 기다려줍니다.
3. 만지셨을 때 너무 물컹거리지만 않으시면 바로 꺼내시면 됩니다.
4. 봉지의 윗부분을 자른 후 한김 식혀주세요~(너무뜨거우면 콜라겐이 흐물거려 식감을 방해합니다.)
5. 입 크기에 맞춰 자른 후 기치와 같이 싸 먹으면 얼마나 맛있게요.
자 그럼 이렇게 진행해 보겠습니다!
1. 냉동으로 도착한 조각머리를 차가운 물에 해동을 시켜줍니다.
볼에 차가운 물을 가득 부어 넣고 한 15분 정도 딴짓을 해주세요.
그럼 겉 부분이 말랑말랑해지면서 손가락이 몰캉몰캉 들어갑니다!
그리고 이때 뜨거운 물을 미리 준비해주세요!
물은 조각머리가 잠길 정도로 필요합니다!
2. 말랑말랑~된 조각머리를 뜨거운 물에 봉지째 넣고 5~10분 기다려줍니다.
미리 준비한 뜨거운 물을 조각머리가 잠길 정도로 부어주신 뒤 다시 10분을 기다립니다.
생각보다 오래 걸리는 방법이네요;;;
그래도 맛있는 걸 먹기 위해서 뭘 못 기다리겠습니까!
3. 만지셨을 때 너무 물컹거리지만 않으시면 바로 꺼내시면 됩니다.
4. 봉지의 윗부분을 자른 후 한 김 식혀주세요~(너무 뜨거우면 콜라겐이 흐물거려 식감을 방해합니다.)
10분 뒤에 봉지를 열고 잠시 식혀준 뒤 도마에 꺼내봤습니다!
맨 좌측에 귀가 2조각, 우측 상단에 코가 2조각, 우측 상단에 좌측부터 혀, 그리고 뽈살입니다!
코는 그냥 보면 징그러울 수 있어서 뒤집어놨어요.
일단, 해동이 잘 되고 잘 덮혀진 것 같습니다.
그럼 이걸 예쁘게 썰어볼까요?
귀와 코는 양이 많아서 다시 비닐팩에 넣고 냉동했습니다!
5. 입 크기에 맞춰 자른 후 기치와 같이 싸 먹으면 얼마나 맛있게요.
자 이렇게 예쁘게 잘라 놓으니 그냥 맛있어 보이는 고기 수육이 완성!
위쪽은 혀, 좌측이 뽈살, 우측이 귀, 아래쪽은 코입니다!
김치와 쌈장, 그리고 접시 구석에 마늘을 준비하고, 막걸리를 준비!
먹을 준비 완료!
그럼 하나하나씩 살펴볼까요?
우선 귀입니다.
어... 이거? 순대 시킬 때 봤었던 부분이네요?
아 이게 자르고 나면 이렇게 되는 거였군요!
오독오독한 식감이 아주 맘에 드는 부위입니다.
그 다음으로 코!
와 여기는 정말 콜라겐 덩어리입니다.!
말캉말캉과 쫀득쫀득이 합쳐진 말캉쫀득의 끝판왕!
이번엔 혀!
이건 굉장히 부드럽네요!
서걱서걱한 식감과 담백한 맛이 일품!
마지막으로 뽈살!
이건 그냥 고기 수육이나 마찬가지입니다!
굉장히 부드럽고 야들야들한 고급 고기 같아요!
아차 김치에 싸 먹어보라고 했죠?
개인적으로 김치와 가장 잘 어울렸던 것은 이 뽈살!
부드러운 고기에 김치를 싸서 먹으니.... 이건 막걸리 각이다!
마늘과 쌈장에 잘 어울리는 귀!
이건 순대국밥을 좋아하시는 분들에겐 굉장히 익숙한 맛이라 부담 없이 즐길 수 있을 것 같습니다.
이렇게 돼지 조각머리를 먹어봤는데요!
같은 돼지머리에서 나왔음에도 이렇게 맛과 식감이 천차만별이라니 신기하네요.
개인적으로 코 부분이 콜라겐이 많고 식감이 좋아 제일 마음에 드는 부분이었습니다.
이 조각머리는 이렇게 그냥 먹어도 맛있을 것 같지만
시중에 파는 레토르트 순대국 같은 곳에 넣어서 같이 먹어도 좋을 것 같아요.
처음에 거부감이 드실 수 있지만,
용기를 내 도전해 보신다면 최고의 맛을 즐기실 수 있을 겁니다!
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구매는 이곳에서 하시면 되니 궁금하신 분들은 꼭 드셔보세요!
어때요?
맛있는 돼지 조각머리 먹기 참 쉽죠?
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